Jakarta, 9/2 (Batakpost.com) – Telur telah menjadi lauk favorit di meja makan banyak orang di seluruh dunia. Selain harganya yang terjangkau, telur memiliki kandungan nutrisi yang kaya dan dapat diolah dengan berbagai cara untuk menambah cita rasa masakan.
Menurut ahli diet terkemuka Susan Campbell, RD, satu butir telur mengandung sekitar 6 gram protein, serta vitamin A, E, B12, B9 (folat), dan lutein. “Bagi seseorang dengan anggaran terbatas, ini adalah sumber nutrisi berbeda dan protein berkualitas tinggi yang bagus dan murah,” kata Campbell dari Cleveland Clinic.
Telur juga memiliki dua bagian yang berbeda dalam hal nutrisi: putih telur dan kuning telur. Putih telur kaya akan protein, sementara kuning telur mengandung lebih banyak lemak jenuh dan kolesterol. Namun, penelitian menunjukkan bahwa kuning telur memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan dapat meningkatkan daya ingat serta memberikan perlindungan kardiovaskular.
Meskipun diperlukan penelitian lebih lanjut, beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi telur secara utuh dapat memberikan dampak positif pada massa otot.
Namun, apakah aman mengonsumsi telur setiap hari? Menurut Campbell, bagi sebagian besar orang, mengonsumsi satu butir telur sehari tidak masalah, terutama jika mereka tidak memiliki penyakit kardiovaskular atau kadar kolesterol yang tinggi. Namun, bagi yang memiliki kondisi tersebut, disarankan untuk membatasi konsumsi telur hanya tiga hingga empat butir per minggu.
“Penting untuk diingat bahwa kuning telur mengandung lemak jenuh dan dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah Anda,” kata Campbell.
Saat mengolah telur, disarankan untuk menghindari penambahan lemak hewani tambahan, seperti mentega. Lebih baik menggunakan minyak zaitun atau minyak nabati serupa untuk menumis telur bersama sayuran.
Telur memang merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan nutrisi yang luar biasa, namun tetap penting untuk mengonsumsinya dengan bijak, terutama bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu. (int)
Baca Berita menarik lainnya dari Batakpost.com di GOOGLE NEWS
